10 Bares que me encantaría regresar a beber

Harry´s Bar, Venecia.

Esta en Venecia, Italia , ahí se debe de probar el coctel Bellini ( jugo de melocotón y vino espumoso) es genial... en verano imposible, lleno de turistas, yo recomiendo un día entre semana y probar algún vino italiano seco, pero es caro hay que llevar varios euros.
Hemingway se emborracho ahí muchas veces y si le investigan un poco sabrán que se realiza un concurso de imitación del estilo Hemingway que forzosamente debe mencionar este bar.

360 Café Bar, 33 avenue du Maine, Paris.

Es el bar de la Torre Montparnasse, Paris Francia, por unos 4 euros se puede beber una copa de Champagne. Se llena de gente antes del atardecer, lo ideal es ir en lunes. Antes, hace 20 años era muy exclusivo, ahora es muy popular.
De esta manera es posible ver la ciudad completa incluyendo la Ifel y el Arco del Trinfo.

La Piojera, calle Aillavilú cerca del metro Mapocho en Santiago de Chile.

Frente al mercado central y ya dentro del barrio chino, este bar es feo por fuera y aun más por dentro. Desde el aroma y el ruido de fiesta se destaca en todo Santiago por su tradicional sabor chileno, es muy socorrido por turistas y esta lleno de gringos y britos muy palidos, borrachos y con los cachetes y narices rojas, aquí se puede saborear el famoso "terremoto" una bebida de vino, jugo de piña y granadina.

Ozone Bar, Hong Kong

Solo se puede superar la vista desde este bar desde un helicoptero, el Ozone es el bar más caro en el que he bebido en mi vida, ahi probe por cuestion de una apuesta una 'cuba libre', y costo al rededor de 35 USD una onza de ron Bacardi Blanco con refresco de cola y un twist de limón.
Tienen coctails sensacionales y licores, aguardientes y vinos de todo el mundo, champagnes y macerados, todo lo que un millonario pueda necesitar. A mi me maravillo el migitorio, solo hay que soltar sobre el cristal con la vista de toda la bahía.

Beuys Bar en Altstadt, Dusseldorf, Alemania.

Altstadt es una zona de Dusseldorf que esta repleta de bares y es muy dificil escoger uno, pero quizá el que más me ha gustado es el Beuys, los bares y pubs que se encuentran en el casco de Altstadt se conectan unos con otros.y es muy divertido ir de uno en uno tomando cerveza o probando cuero de pescado cocido en vinagre.

Mamacita, Luxemburgo

La mejor selección de tequilas y ambiente mexicano en el extrangero lo probe en este restaurante bar, unos taquitos gobernador y unas tortillas recien echadas al comal, este barcito se encuentra en el centro de la ciudad capital en 9 r. des Bains, 1212 Luxemburgo. Tiene sencilla pero buena decoración.

Gallery Andy, antes de subir al castillo sobre el Danubio en Bratislava

Es un genial bar/galeria que tiene forma de un tranvia de los años 40 tanto por fuera como por dentro, con paredes de madera y asientos de tren, su nombre es en honor del Estadunidense/bratislavo Andrej Varhola o conocido por su nombre artistico Andy Warhol. Es muy pequeño medio claustrofobico, me toco compartir la mesa con una pareja, se bebe super bien y se vive intensamente el ambiente de Bratislava.

Caganer una tradicion divertida

La primera vez que vi un cagener fue de visita a una casa en Barcelona, estaba en la vitrina del comedor, donde se colocan los recuerditos de la fiestas, la curiosidad me mataba y la dueña de la casa me dio una explicación muy superficial, después cuando comencé a ver los pequeños muñequitos de todas formas y colores en las vitrinas de las tiendas, fue cuando no resistía a conocer toda la historia.

El "caganer" es una figura típica de los pesebres catalanes tradicionalmente representada como un agricultor con un gorro típico catalán y una pipa en los labios. Simboliza suerte y alegría, y se dice que no ponerlo en el pesebre trae desventura. Para algunos estudiosos, la presencia desde el siglo XVIII de estos personajes escondidos en los nacimientos significa la liberación y el inicio de una nueva etapa en la vida. Evacuar para muchas culturas significa la purificación.

De hecho, para muchos políticos, futbolistas o famosos se ha convertido en todo un honor tener su propia figura del "caganer".

Ya sean personales reales o de la fantasía.

El que aparece en la siguiente ilustración se encuentra en la Iglesia de SANT ESTEUE. BETRÉN. VALL D’ ARAN

La empresa familiar Marc Alós en diciembre del 2013 vendió a la Virgen Negra de Montserrat, causando controversia y provocando la ira de grupos catolicos, incluyendo una carta de los obispos al pueblo.

Aunque fue retirada de muchas tiendas, tuvo grandes ventas, en este 2014 se volvió a vender.

Estas figurillas toman cada día mayor fama mundial.

Spiegelkwartier

Me gustan los museos, pero un museo donde se puede comprar un sarcófago egipcio o unas monedas de la época de los cesares, un silbato maya o una caja de madera en la cual traían plátanos desde Curazao, es algo extraordinario e imposible de no experimentar. No es precisamente un museo, se trata del Barrio de los Espejos en Amsterdam, son varias cuadras de casas de antigüedades, pero no como las de la Ilé de la Cité , o el mercado de pulgas de la Lagunilla, ni siquiera en la mejor de Soho, en el Spiegelkwartier me encontré piezas de la dinastía Ming, un Stradivarius, monedas fenicias, un reloj que estuvo en Versalles, flautines bolivianos, pinturas de beduinos árabes, esculturas en coral rosado, barajas de la época medieval y cientos de vajillas hechas en China con motivos holandeses, muchísimos muebles de maderas africanas con delicadas decoraciones y cajones secretos, también pifias como una mini cabeza olmeca (las de 15 pesos del mercado de artesanías de Villahermosa) o un ratoncito de terciopelo que parecía borrego rosa, imanes para el refri o un destapador de chelas con forma de pene. Por eso siempre recuerdo la explicación de mi amigo Norbian "Todos los locos divertidos de holanda se fueron a vivir a Amsterdam y dejaron a los esquizofrénicos y aburridos en Den Haag", claro! el vive en La Haya.
Este barrio en Amsterdam esta a las espaldas del magnifico y excitante Rijksmuseum y a dos minutos del museo VanGogh, dentro del área está el restaurante italiano carísimo "Pasta e basta", donde cada mesero mientras sirve la pancheta o una pasta a la carbonata, entona una pieza de opera, por si fuera poco existe una sucursal de los diamantes Lazare. Yo dormí en ese barrio en un B&B estilo inglés con un desayuno tan pero tan bueno que si me concentro lo puedo recordar.
Definitivamente para disfrutar este paseo por el barrio de los espejos hay que conocer un poco de la historia de Holanda, los piratas, el comercio con China y Japón, la crisis económica, y el saqueo en la guerra

Chicharrón en Timor Oriental

Uno de los platillos típicos de Timor es una combinación de Chop Suey con brotes germinados, verduras y un crujiente cuero de cerdo frito en su propia grasa.

En un restaurante en Hong Kong pude saborear este platillo, que inmediatamente me llamo la atención, fuera de México no se ve el chicharrón de cerdo como un platillo popular y de dieta diaria.

Gracias a la influencia portuguesa en la colonización de Timor, al igual que en México se introdujo la alimentación en base de la carne de puerco y el platillo de chicharrón de puerco.

Que días no debes hacer negocios

En una ocasión organice un viaje de negocios a New York y no tome en cuenta que a la mitad del viaje estaríamos dentro de sus festividad de Día de Acción de Gracias, aunque fue muy interesante vivir esa tradición y observar el desfile, definitivamente afectó la eficiencia de los tiempos de trabajo, por esa razón uno de los consejo más importantes que puedo dar en esta ocasión es el de tener muy en cuenta esas fechas, pueden usarse a favor para cerrar una venta más rápidamente.

El día nacional CHINO es el 1 de Octubre y todos celebran y se suspenden las labores una semana, es una de las dos semanas doradas, la otra es en el Año Nuevo, que como se trata de un calendario lunar varía cada año.
Yo he podido observar que si uno comienza su negociación con un empresario chino a finales de septiembre, uno puede cerrar el negocio el 30 con mayor facilidad, ya que les urge salir de vacaciones por una semana.



El día nacional del REINO UNIDO es el del nacimiento del monarca en turno, en la actualidad es el 21 de abril, día que nació Elizabeth II. Y casualmente muy cercano al 23 de abril Día de San Jorge.
Las familias, las escuelas y los clubes sociales organizan fiestas y comidas llenas de color y diversión. Es un excelente día para visitar cualquier colonia británica, siempre se encuentra comida, pasteles, bailes y mucha cerveza.

El día nacional de 

Los concejales y sus tarjetitas en Hong Kong

El territorio chino de Hong Kong que fue devuelto por la corona inglesa en 1999 (quien lo tuvo como posesión durante 100 años) están acomodando sus reglas electorales, su organización política sufre transformaciones constantes, en la actualidad de los 60 concejales la ley exige que la mitad se elegida entre las organizaciones sociales, sindicatos y agrupaciones de empresarios o profesionistas  aunque en realidad siempre terminan siendo muy afines al buró de Pekín, sin embargo la otra mitad son electos por la población a través del sufragio universal. También son electos los comités distritales, así que son más de 500 cargos los que se disputan en cada elección.
La única publicidad que es permitida son las tarjetitas, así que son cientos de miles de tarjetas de cartulina con las promesas de campaña y mini curriculum las que son distribuidas en unas cuantas semanas de campaña política, de mano en mano los ciudadanos hongkonenses comienzan a recibirlas y desde hace poco se han convertido en una verdadera obsesión, el objetivo de muchos no es enterarse de lo que prometen, el objetivo es tener todas las variantes, fotografiarlas y subirlas a sus cuentas de instangram.
La competencia por obtener las series completas a llegado al grado de la falsificación, lo que directamente beneficia a los candidatos menos conocidos o con menos capital político. Este tipo de campaña ya permeó entre todas las organizaciones políticas y sociales del territorio. En la ilustración muestro una colección muy incompleta de los candidatos a integrar el subcomite de salud tradicional (es el presidente quien es nombrado concejal y por eso su importancia).

Pasar por Hong Kong durante el tiempo de campañas políticas es una experiencia sin igual, es un tiempo de armonía por que todos quieren quedar bien y por consiguiente se puede observar a los candidatos ordenas y haciendo sus campañas casi en cada esquina repartiendo sus tarjetitas.

Comprando en Lyon

Tuve la oportunidad de ir a negociar la compra de maquinaria a la gran ciudad de Lyon en el centro del Valle de la Rhone en Francia, el principal objetivo fue llenar todo un contenedor de fresadoras, rectificadoras y tornos para la metal mecánica, ya con anterioridad ya había tomado contacto con una bodega de venta de maquinaria que era propiedad de una gran familia dedicada a la reventa desde finales de los ochentas, en la anterior ocasión no pude comprar nada, ya que mi presupuesto lo había agotado en Italia, pero en este viaje a finales del 2005 esta gran bodega en el barrio industrial de Vaulx-en-Velin estaba en la mira y me dieron instrucciones de traer todo lo que pudiera. Comprar maquinaria usada tiene sus secretos, no solo la negociación del precio es la clave, la verdadera raíz del negocio es establecer certeramente el estado de cada una de las maquinas que se meten en el contenedor y que finalmente terminan en México, no solo es deducir los gastos del viaje a las ganancias, simplemente la capacidad y la velocidad de la reventa es lo que hace que cientos de inversionista y sus compradores viajen constantemente a Europa Central y a Europa del Este en búsqueda de tesoros descompuestos.
En México valoramos mucho la maquinaria europea y denostamos a la hecha en China o en Estados Unidos, pero en realidad, comprar maquinaria usada para mí fue como regresar en el tiempo a los fines de semana con mis padres viendo antigüedades y chácharas en la Laguinilla, recuerdo con gran alegría esas caminatas y esos paseos.

El primer día en la bodega fue sábado, así que solo medio día pude dar una vuelta completa analizando, anotando y viendo cada unas de las maquinas, muchas les tome fotografías y otras tantas tome hasta su numero de serie y las placas indicadoras, busque las marcas en internet, revise mis listas de búsquedas, todo termino a las tres de la tarde, la administradora y principal vendedora de la bodega (e hija menor del socio principal y copropietario) me invito a cenar a una cuscusería muy famosa en el centro antiguo de Lyon, donde se tiene que reservar con muchísima antelación. La cita fue a las 8 de la noche y la cena fue exquisita con muy buena plática muy amena, me acompaño una chica bellísima que conocí dos años antes y a mi anfitriona la acompaño el que unas horas antes pensé que era un atento empleado y que resulto ser su esposo. En esta cena de negocios no se trataron los negocios, la plática finalmente giro en mi francés y de lo chistoso que es mi acento y de como me abstengo de conjugar verbos en inglés, a los tres les enseñe a decir groserías mexicanas en español.

El domingo como toda Europa no se hace nada, recuerdo bien y según mis notas de viaje, anduve en las tiendas, librerías y tome mucho vino de Côtes du Rhône que su sabor fresco, frutal y muy pero muy barato, los que más me gustan son los de la Drome de Crianza.

El lunes ya tenía una idea de que comprar y después de concretar una lista sobrada comenzamos el regateo en los precios, hubo un problema con un milling machine que hacía engranes helicoidales, casí tres horas para llegar a un acuerdo y como 20 llamadas a México..

Finalmente llenamos un contenedor y me quedo dinero para comprar un par de inyectoras de plástico en el puerto de Dusseldorf en Alemania y todo en una semana de viaje.