viernes, 5 de octubre de 2012

Spiegelkwartier

Me gustan los museos, pero un museo donde se puede comprar un sarcófago egipcio o unas monedas de la época de los cesares, un silbato maya o una caja de madera en la cual traían plátanos desde Curazao, es algo extraordinario e imposible de no experimentar. No es precisamente un museo, se trata del Barrio de los Espejos en Amsterdam, son varias cuadras de casas de antigüedades, pero no como las de la Ilé de la Cité , o el mercado de pulgas de la Lagunilla, ni siquiera en la mejor de Soho, en el Spiegelkwartier me encontré piezas de la dinastía Ming, un Stradivarius, monedas fenicias, un reloj que estuvo en Versalles, flautines bolivianos, pinturas de beduinos árabes, esculturas en coral rosado, barajas de la época medieval y cientos de vajillas hechas en China con motivos holandeses, muchísimos muebles de maderas africanas con delicadas decoraciones y cajones secretos, también pifias como una mini cabeza olmeca (las de 15 pesos del mercado de artesanías de Villahermosa) o un ratoncito de terciopelo que parecía borrego rosa, imanes para el refri o un destapador de chelas con forma de pene. Por eso siempre recuerdo la explicación de mi amigo Norbian "Todos los locos divertidos de holanda se fueron a vivir a Amsterdam y dejaron a los esquizofrénicos y aburridos en Den Haag", claro! el vive en La Haya.
Este barrio en Amsterdam esta a las espaldas del magnifico y excitante Rijksmuseum y a dos minutos del museo VanGogh, dentro del área está el restaurante italiano carísimo "Pasta e basta", donde cada mesero mientras sirve la pancheta o una pasta a la carbonata, entona una pieza de opera, por si fuera poco existe una sucursal de los diamantes Lazare. Yo dormí en ese barrio en un B&B estilo inglés con un desayuno tan pero tan bueno que si me concentro lo puedo recordar.
Definitivamente para disfrutar este paseo por el barrio de los espejos hay que conocer un poco de la historia de Holanda, los piratas, el comercio con China y Japón, la crisis económica, y el saqueo en la guerra

miércoles, 26 de septiembre de 2012

Chicharrón en Timor Oriental

Uno de los platillos típicos de Timor es una combinación de Chop Suey con brotes germinados, verduras y un crujiente cuero de cerdo frito en su propia grasa.

En un restaurante en Hong Kong pude saborear este platillo, que inmediatamente me llamo la atención, fuera de México no se ve el chicharrón de cerdo como un platillo popular y de dieta diaria.

Gracias a la influencia portuguesa en la colonización de Timor, al igual que en México se introdujo la alimentación en base de la carne de puerco y el platillo de chicharrón de puerco.



miércoles, 12 de septiembre de 2012

Que días no debes hacer negocios

En una ocasión organice un viaje de negocios a New York y no tome en cuenta que a la mitad del viaje estaríamos dentro de sus festividad de Día de Acción de Gracias, aunque fue muy interesante vivir esa tradición y observar el desfile, definitivamente afectó la eficiencia de los tiempos de trabajo, por esa razón uno de los consejo más importantes que puedo dar en esta ocasión es el de tener muy en cuenta esas fechas, pueden usarse a favor para cerrar una venta más rápidamente.

El día nacional CHINO es el 1 de Octubre y todos celebran y se suspenden las labores una semana, es una de las dos semanas doradas, la otra es en el Año Nuevo, que como se trata de un calendario lunar varía cada año.
Yo he podido observar que si uno comienza su negociación con un empresario chino a finales de septiembre, uno puede cerrar el negocio el 30 con mayor facilidad, ya que les urge salir de vacaciones por una semana.



El día nacional del REINO UNIDO es el del nacimiento del monarca en turno, en la actualidad es el 21 de abril, día que nació Elizabeth II. Y casualmente muy cercano al 23 de abril Día de San Jorge.
Las familias, las escuelas y los clubes sociales organizan fiestas y comidas llenas de color y diversión. Es un excelente día para visitar cualquier colonia británica, siempre se encuentra comida, pasteles, bailes y mucha cerveza.


El día nacional de 

viernes, 17 de agosto de 2012

Los concejales y sus tarjetitas en Hong Kong

El territorio chino de Hong Kong que fue devuelto por la corona inglesa en 1999 (quien lo tuvo como posesión durante 100 años) están acomodando sus reglas electorales, su organización política sufre transformaciones constantes, en la actualidad de los 60 concejales la ley exige que la mitad se elegida entre las organizaciones sociales, sindicatos y agrupaciones de empresarios o profesionistas  aunque en realidad siempre terminan siendo muy afines al buró de Pekín, sin embargo la otra mitad son electos por la población a través del sufragio universal. También son electos los comités distritales, así que son más de 500 cargos los que se disputan en cada elección.
La única publicidad que es permitida son las tarjetitas, así que son cientos de miles de tarjetas de cartulina con las promesas de campaña y mini curriculum las que son distribuidas en unas cuantas semanas de campaña política, de mano en mano los ciudadanos hongkonenses comienzan a recibirlas y desde hace poco se han convertido en una verdadera obsesión, el objetivo de muchos no es enterarse de lo que prometen, el objetivo es tener todas las variantes, fotografiarlas y subirlas a sus cuentas de instangram.
La competencia por obtener las series completas a llegado al grado de la falsificación, lo que directamente beneficia a los candidatos menos conocidos o con menos capital político. Este tipo de campaña ya permeó entre todas las organizaciones políticas y sociales del territorio. En la ilustración muestro una colección muy incompleta de los candidatos a integrar el subcomite de salud tradicional (es el presidente quien es nombrado concejal y por eso su importancia).
Pasar por Hong Kong durante el tiempo de campañas políticas es una experiencia sin igual, es un tiempo de armonía por que todos quieren quedar bien y por consiguiente se puede observar a los candidatos ordenas y haciendo sus campañas casi en cada esquina repartiendo sus tarjetitas.

miércoles, 11 de julio de 2012

Comprando en Lyon


Tuve la oportunidad de ir a negociar la compra de maquinaria a la gran ciudad de Lyon en el centro del Valle de la Rhone en Francia, el principal objetivo fue llenar todo un contenedor de fresadoras, rectificadoras y tornos para la metal mecánica, ya con anterioridad ya había tomado contacto con una bodega de venta de maquinaria que era propiedad de una gran familia dedicada a la reventa desde finales de los ochentas, en la anterior ocasión no pude comprar nada, ya que mi presupuesto lo había agotado en Italia, pero en este viaje a finales del 2005 esta gran bodega en el barrio industrial de Vaulx-en-Velin estaba en la mira y me dieron instrucciones de traer todo lo que pudiera. Comprar maquinaria usada tiene sus secretos, no solo la negociación del precio es la clave, la verdadera raíz del negocio es establecer certeramente el estado de cada una de las maquinas que se meten en el contenedor y que finalmente terminan en México, no solo es deducir los gastos del viaje a las ganancias, simplemente la capacidad y la velocidad de la reventa es lo que hace que cientos de inversionista y sus compradores viajen constantemente a Europa Central y a Europa del Este en búsqueda de tesoros descompuestos.
En México valoramos mucho la maquinaria europea y denostamos a la hecha en China o en Estados Unidos, pero en realidad, comprar maquinaria usada para mí fue como regresar en el tiempo a los fines de semana con mis padres viendo antigüedades y chácharas en la Laguinilla, recuerdo con gran alegría esas caminatas y esos paseos.

El primer día en la bodega fue sábado, así que solo medio día pude dar una vuelta completa analizando, anotando y viendo cada unas de las maquinas, muchas les tome fotografías y otras tantas tome hasta su numero de serie y las placas indicadoras, busque las marcas en internet, revise mis listas de búsquedas, todo termino a las tres de la tarde, la administradora y principal vendedora de la bodega (e hija menor del socio principal y copropietario) me invito a cenar a una cuscusería muy famosa en el centro antiguo de Lyon, donde se tiene que reservar con muchísima antelación. La cita fue a las 8 de la noche y la cena fue exquisita con muy buena plática muy amena, me acompaño una chica bellísima que conocí dos años antes y a mi anfitriona la acompaño el que unas horas antes pensé que era un atento empleado y que resulto ser su esposo. En esta cena de negocios no se trataron los negocios, la plática finalmente giro en mi francés y de lo chistoso que es mi acento y de como me abstengo de conjugar verbos en inglés, a los tres les enseñe a decir groserías mexicanas en español.

El domingo como toda Europa no se hace nada, recuerdo bien y según mis notas de viaje, anduve en las tiendas, librerías y tome mucho vino de Côtes du Rhône que su sabor fresco, frutal y muy pero muy barato, los que más me gustan son los de la Drome de Crianza.

El lunes ya tenía una idea de que comprar y después de concretar una lista sobrada comenzamos el regateo en los precios, hubo un problema con un milling machine que hacía engranes helicoidales, casí tres horas para llegar a un acuerdo y como 20 llamadas a México..

Finalmente llenamos un contenedor y me quedo dinero para comprar un par de inyectoras de plástico en el puerto de Dusseldorf en Alemania y todo en una semana de viaje.

miércoles, 18 de mayo de 2011

Mi visita al fin del mundo

De Santiago, tomé un vuelo que hizo una escala larguísima en Puerto Montt, no me imagino que estaban haciendo los señores de Lanchile casi dos horas estacionados ahí y nosotros dentro del avión sin nada que hacer, ni siquiera una copa de vino, solo agua simple en vaso desechable, lo que era un trayecto de 4 hrs, se convirtió en un martirio de casi 7 hrs. Al final si hubo una recompensa pues llegamos a Punta Arenas demasiado tarde para embarcarnos así que pasamos el resto del día en la Ciudad, fundada por Magallanes es un lugar muy intenso, lo que fue una verdadera recompensa fue el poder aprovechar el DutyFree, todo sin impuestos (excepto el hospedaje), yo compre un perfume más barato que en Miami y un pequeño regalo para mi Jefe que me permitió salir de vacaciones tanto tiempo, y eso que solo llevaba trabajando (oficialmente) 7 días.

Estando ahí por unas horas olvide que tan al sur del mundo estaba, el frio combinado con el aire y las construcciones, las tiendas, los monumentos (como el del hermano de Magallanes) lo hace parecer que estuviera al norte de Europa, pero el buen trato y la cortesìa, la limpieza de la ciudad me hicieron convertirme en un fanàtico de Chile.

Embarcar siempre es toda una experiencia, fue un barco muy alto que no tendría más de 200 pasajeros y como unos 30 de tripulación, había que llegar con tiempo para poder documentar ya que se tiene que registrar el pasaporte y tuvimos que hacer varios tramites, ya adentro me indicaron nuestra habitación y luego bajamos al comedor para que nos asignarán mesa y a eso de las 21:00 hrs el capitán ofreció un coctel de bienvenida, música tradicional chilena amenizo la cena y nos dieron una plática donde nos explicaron los protocolos de seguridad, nos enseñaron a usar los chalecos salvavidas y nos dieron una muy buena explicación de los trayectos que haríamos al igual que las advertencias de los problemas que pueden sucitarse durante el viaje.

Cada vez que pasaba algo éramos avisados por el personal del barco para que no nos perdieramos ningun momento especial, por ejemplo cuando cruzamos del Pacífico al Atlántico por el estrecho de Magañales hubo hasta una pequeña ceremonia de cambio de banderas náuticas, éste tipo de cosas poco a poco iban subiendo el ánimo de todos los pasajeros, y nos convirtieron de un grupo de turistas a un grupo de exploradores (sentì que estaba descubiendo el mundo), en las noches después de la cena había un pequeño espectáculo diferente de baile o música. Antes de salir de viaje Al Fin del Mundo un buen amigo me recomendó algo: ir frecuentemente al puente del barco y pedir que el contramaestre me indicara en las cartas de navegación en que lugar precisamente nos encontrábamos, además cuando el cielo es claro muchos miembros de la tripulación pueden dirigir al turista para ver las estrellas como la Cruz del Sur, excelente sugerencia.

Al siguiente día nos bajaron en unas pequeñas lanchas de motor para hacer senderismo y ver de lejos los glaciares, muchos se quedaron solo a pajarear, pero yo si fui a dar mi vuelta con un grupo como de 8 personas, ahí se pueden casi tocar a los leones marinos y lo que más me fascino fueron los diques hechos por los castores, fácil vi como 30 pequeñas presas y como dos de gran tamaño y si alcance a acercarme a ver un nido, pero puse muy nervioso a mi guía que no entendía mi fascinación por los castorcitos, que son un problema por que sus diques inundan el bosque y van acabando con mucha vegetación, la población de castores a aumentado mucho, lo único que si pude agarrar es una varita (que todavía conservo) que había sido mordida por un castor.

El siguiente desembarco fue el Tucker donde ví por primera vez a los pingüinitos, tan simpáticos, bueno todavía me sorprende. Una vista con binoculares del Faro Forward (la construcción más al sur del continente, a lo largo del viaje estuvieron mencionando tantas veces sobre el sur, que termine algo confundido). El día siguiente estuvimos viendo glaciares, muchoschisimos, y nos acercaban lo más posible que podía el barco, inclusive en una ocasión nos acercaron con las lanchas de motor, cuando llegamos fue increíble que el clima cambiara (como si cada glaciar llevara su propio clima) e inclusive nevó sobre las lanchitas. Al siguiente día desembarcamos nuevamente y subimos una pequeña montaña y pudimos ver el paisaje rodeado de glaciares, después fuimos a Puerto Williams que es la última ciudad chilena, es un buen lugar, muy interesante, con mucha historia, en la siguiente noche pasamos a Argentina llegando a Ushuaia, que fuè fundada con la interciòn de que fuera una ciudad cárcel, fuimos a visitar el antiguo presidio e hicimos una visita al bosque, unos lugares hermosos, pero con mucho lodo, demasiado. De ahí comenzamos el regreso a Punta Arenas y pasamos nuevamente por Puerto Williams, inmediatamente despuès seguimos una ruta diferente para el regreso y visitamos muchos glaciares con formas muy caprichosas, cada uno tiene el nombre de un paìs..

Lo que más me gusto (después de los Castores) fue llegar a la Isla Magdalena, que a simple vista no tenía nada fuera de lo común, hasta estar tan cerca para que me diera cuenta que estaba literalmente tapizada de pingüinos, hay un faro y varios lugares para sentarse y vivir esa maravilla con mucha calma pero poca tranquilidad, el ruido que producen los pingûinos, su revoloteo y el aire zumbando los oidos me hubieran hecho sucumbir, pero era todo tan maravilloso que me envolvio completamente.

Finalmente regresamos a Punta Arenas y a Santiago en un vuelo sin contratiempos.

viernes, 25 de marzo de 2011

Echando bar en Tokio

Trader Vic´s
La experiencia comenzó con el sensei de los viajes: mi amigo Mario Arreola, había que cenar en Tokio después de un viaje de más de un día desde el sur de Japón y se tenía que hacer con estilo.
Me dijo que cenaríamos con mucho estilo en un lugar que le gustaba mucho cuando vivió en Japón, y que me dejara llevar, por un momento pensé en una cena tradicional japonesa pero no fue así. Nos dirigimos en taxi (ahí comenzó el lujo) al hotel New Otani, al llegar al lobby bajamos al sótano y comenzó la aventura, se trataba de uno de los restaurantes/bar Trader Vic´s de cocina polinesia y hawaiana, todo el lugar esta decorado como si estuviéramos en una de las islas que rodean a Papeete en la Polinesia Francesa, había esculturas de madera, plantas naturales, los muros y el techo perfectamente decorados como si fuera una palapa, inclusive con unos catamarán tradicionales, música y un servicio excelente desde la llegada hasta la salida. La degustación culinaria comenzó con una sopa servida en una gigante concha de caracol, trozos de cerdo, pollo y camarones en salsas de papaya, palmitos y cocidos en hojas de plátano y además estuvimos bebiendo un delicioso coctel Tiki-tiki que nos sirvieron en una jarra que tenía banderitas y era delicioso. Llego un momento que el ambiente me hizo olvidar todo el viaje en Asia y me sentí en otro mundo.

Trader Vic´s es una marca con restaurantes en las más impresionantes localidades, inicio en 1934 en Oakland, su restaurante más sofisticados están en los Emiratos Árabes Unidos.